Afilador de cuchillos

Afilador de cuchillos Prueba y compara

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¿Qué es un afilador de cuchillos?

Todo el mundo sabe lo que es un afilador de cuchillos. Sirve para afilar de nuevo los amados y a menudo costosos cuchillos. Porque, nada puede ser más molesto que un cuchillo que, en el mejor de los casos, sólo sirve para cortar mantequilla. Pero ahora es así, que hay diferentes tipos de afiladores de cuchillos o afiladores de cuchillos. Desde la conocida piedra de afilar, con la cual la abuela trajo su cuchillo multiuso de vuelta a la vida, hasta el acero de afilar, que es usado principalmente por profesionales como carniceros o cocineros. Pero no se puede esperar que todo el mundo esté tan bien informado y obviamente experimentado con este acero de afilado como estas personas. Pero, gracias al desarrollo técnico, también hay afiladores de cuchillos eléctricos, que también pueden asegurar la hoja perfecta. Pero ahora surge la pregunta de qué afilador de cuchillos es el adecuado para sus necesidades. Porque no hay un solo cuchillo, sólo un tamaño de cuchillo. Además del popular cuchillo de chef, también hay cuchillos de hoja ondulada, los cuchillos para pelar frutas, mucho más pequeños, y cuchillos especiales como los cuchillos japoneses de uso múltiple. Qué herramienta puede ser la correcta se descubrió durante una extensa prueba de afilado de cuchillos.

Los requisitos para un afilador de cuchillos

Por supuesto, el propósito principal de un afilador de cuchillos es ayudar al cuchillo o cuchillos a obtener un filo perfecto de nuevo. Pero eso no es todo. Porque, aparte de eso, el dispositivo, ya sea mecánico o eléctrico, también debe encajar bien en la mano. Con los afiladores de cuchillos eléctricos, no es menos importante que sean fáciles de manejar. ¿Necesita el dispositivo eléctrico un cable para funcionar, o también funciona con una batería? Por lo que el precio a veces también juega un papel.

El área de aplicación de un afilador de cuchillos

No todos los afiladores de cuchillos son adecuados para todos los cuchillos. El uso de un afilador eléctrico para afilar un cuchillo japonés Santoku, que puede ser bastante caro, puede causar un gran daño al afilador y hacerlo inutilizable. Pero no sólo es importante usar el afilador adecuado para el cuchillo adecuado. Sólo deberías usar estos afiladores para una cosa. A saber, para afilar cuchillos. Porque de otra manera puede causar daños al equipo mismo. Básicamente, hay que distinguir entre qué cuchillos quieres afilar y con qué afilador. Para los cuchillos con hojas lisas, herramientas como la conocida piedra de afilar son adecuadas. Pero también hay diferencias. Básicamente, hay que tener en cuenta que la hoja del cuchillo debe tener la misma longitud que el acero de afilar. Las pruebas con diferentes afiladores de cuchillos han demostrado que no todos los afiladores de cuchillos son iguales. Para los cada vez más populares cuchillos Santoku forjados a mano, la piedra de agua japonesa es especialmente adecuada. Si se utiliza un acero de afilar sin la experiencia necesaria, puede suceder fácilmente que este tipo de cuchillo pierda su valor rápidamente. Así que la simple regla básica es que debes usar el afilador de cuchillos adecuado para el cuchillo adecuado.

Nuestro Top 10 – Afiladores de cuchillos

¿Cuáles son las alternativas a un afilador de cuchillos?

Durante las diversas pruebas de afilado de cuchillos, también se probaron alternativas al afilado de acero y similares. En el comercio Para ello se ofrecen los llamados dispositivos de afilado totalmente automáticos. Estos son operados eléctricamente y lo ideal es que tengan diferentes niveles de velocidad. El problema es que ocupan mucho espacio, son relativamente pesadas y debes tener cierto conocimiento y experiencia.

El juego de afilado de cuchillos Lansky

Otra alternativa que vale la pena mencionar es el llamado „Juego de afilado de cuchillos Lansky“. Este conjunto se introdujo por primera vez en el mercado hace unos 20 años. Con este juego de Lansky, incluso los cuchillos completamente sin filo pueden ser afilados, de nuevo con filo de navaja. Con este juego de Lansky también tienes la posibilidad de cambiar completamente el afilado básico de un cuchillo. La principal ventaja de este conjunto es que los diferentes ángulos de afilado pueden ser ajustados individualmente y transferidos exactamente al cuchillo respectivo. Cualquier pieza de acero plano puede ser transformada en un cuchillo adecuado. Las pruebas de afilado de cuchillos han demostrado que se necesita un poco de práctica. Pero como se llama tan correctamente. ¡“La práctica hace la perfección“!

El molino de rodillos de molienda

Para los que prefieren algo más rápido, se puede recomendar el llamado molino de rodillos. La ventaja de este dispositivo es que puede afilar sus cuchillos muy rápidamente. La desventaja, sin embargo, es que los rodillos con los que se afila el cuchillo están ligeramente inclinados y, por lo tanto, la hoja respectiva no puede ser afilada completamente desde la punta hasta el mango.

La trituradora de carburo

En esto, la hoja se tira a lo largo de los bordes de una aleación de metal duro. El dispositivo se caracteriza sobre todo por su especial manejabilidad. La desventaja de este, sin embargo, es que no funciona con tanta precisión como, por ejemplo, un acero de afilado o un dispositivo eléctrico. Es particularmente adecuado para campistas experimentados o amigos de las actividades al aire libre.

Las nuevas características

La novedad más innovadora es que se han utilizado los conocimientos y habilidades del conocido arte japonés de forjar a mano y se han desarrollado aún más las técnicas de material para los modernos equipos de afilado de cuchillos. La piedra de agua japonesa, que se utiliza en el arte artesanal japonés para afilar cuchillos Santoku, ahora también está disponible en los molinos de rodillos eléctricos. El lento y constante suministro de agua, mientras que al mismo tiempo la hoja del cuchillo se tira de manera uniforme, hace posible restaurar una hoja perfecta. Durante una de las muchas pruebas de afilado de cuchillos, también se probaron, bajo supervisión oficial, dispositivos que utilizan la tecnología láser para afilar cuchillos especiales, como un bisturí. Debe quedar claro que esta tecnología láser fue capaz de lograr una nitidez perfecta. Desafortunadamente, hay que decir que la realización del sueño de todo amigo de los cuchillos de afilar sus cuchillos con ellos, todavía estará lejos.

Ventajas de comprar un afilador de cuchillos en Internet

Como ocurre con casi todos los productos, y dado que es necesario el asesoramiento de expertos para adquirir el producto adecuado, vale la pena utilizar Internet. Donde las ventajas son obvias. Puedes tomarte todo el tiempo del mundo para mirar los diferentes productos y las descripciones de los mismos, sin tener que convencer a uno de los vendedores más o menos expertos del producto más caro. Las características especiales de los respectivos dispositivos pueden reconocerse mucho más rápido y se ahorra el largo viaje de ida y vuelta a la tienda. Aparte del hecho de que puedes también puede disfrutar de una bien merecida taza de té o café. Conéctese a Internet, vea los hechos y haga que se los envíen. Y luego puedes trabajar para que tus favoritos vuelvan a estar en forma.

¿Qué accesorios útiles hay disponibles para los afiladores de cuchillos?

Especialmente las versiones eléctricas tienen una u otra herramienta que le asegurará que disfrutará de su máquina durante mucho tiempo. Por un lado, están los afiladores de cuchillos eléctricos donde se pueden intercambiar los dispositivos de afilado. Son especialmente útiles si eres de los que siempre quieren asegurarse de que sus cuchillos tienen la hoja perfecta. Pero también están los afiladores algo más compactos, que tienen su propia unidad de afilado que debe ser reemplazada de vez en cuando. También están disponibles en las tiendas online. En el caso de las piedras de afilar japonesas, existen los llamados „casos“, que aseguran que la piedra tenga siempre el grado de humedad necesario, para que no se seque prematuramente. Para el acero de afilar, conocido y utilizado especialmente por los profesionales, hay un compartimiento separado dentro de la bolsa o estuche del cuchillo. Estos compartimentos aseguran que la herramienta tan importante esté siempre en su lugar y pueda ser encontrada en cualquier momento. Con las piedras de afilar más preciosas, que están cubiertas de polvo de diamantes, también hay que asegurarse de que se almacenen adecuadamente después de su uso. Las correspondientes cajas de madera son ideales para esto. Porque, no sólo el cuchillo quiere ser cuidado y mantenido, sino también los accesorios.

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