| Fabricante | ToCi |
| Fabricante | joeji's Kitchen |
| Fabricante | Acan |
Guía de compra de Cacerolas de cerámica – Las mejores Cacerolas de cerámica en comparación o prueba 2022 Prueba y compara
¿Qué hay para almorzar hoy? Una pregunta que casi todo el mundo en Alemania se hace todos los días. Come una comida caliente. Mucha gente lo espera todo el día. Para finalmente tener algo en el margen y recuperar la fuerza. Por eso casi todo el mundo pasa mucho tiempo en la cocina todos los días, usando ollas y sartenes. Y todos están agradecidos por una buena sartén que no quema todo inmediatamente. Una sartén que encaja bien en la mano y cumple su propósito debe ser.
Una sartén es un aparato de metal que se utiliza para freír. Una sartén es más plana que una olla. La cacerola es una forma intermedia. Debido a la forma plana es posible girar la comida frita en la sartén con una espátula. Debido a la mayor superficie en relación con el volumen, el líquido se reduce más rápido que en una olla del mismo volumen. Una sartén plana se suele llamar sartén. Las cacerolas altas se llaman cacerolas de cocción. Las cacerolas de la parrilla se llaman cacerolas con un perfil acanalado en el fondo. Las bandejas se distinguen por su material, superficie y forma.
La base de cada bandeja de cerámica:
El nombre de sartén de cerámica sugiere que la sartén está hecha completamente de cerámica. No es así. La cerámica se utiliza en forma de revestimiento. Normalmente, estas cacerolas están hechas de acero inoxidable o aluminio. Los modelos de acero inoxidable son más pesados que los de aluminio, pero ambos materiales convencen por su estabilidad y resistencia y también tienen buenas propiedades de conducción térmica. En combinación con la cerámica, forman una simbiosis que asegura un buen resultado de fritura.
El recubrimiento especial de cerámica:
La característica de una sartén de cerámica es su revestimiento cerámico. Muchos creen que esto se puede reconocer por su color blanco, pero el color puede variar entre el blanco y el negro. La cerámica tiene muchas buenas propiedades, por lo que freír, cocer al vapor y cocinar es un placer. La cerámica absorbe el calor rápidamente y lo transfiere de manera óptima a toda la superficie, de modo que la cerveza se cocina de manera uniforme.
Debido a la alta resistencia al calor de hasta 400 grados, la cerámica no libera ninguna sustancia dañina debido a las temperaturas demasiado altas. Muchas pruebas y estudios ya han demostrado esta propiedad.
Muchos fabricantes señalan que producen sus sartenes sin los plásticos PTFE y/o PFOA o los metales plomo y cadmio. Otra ventaja del revestimiento es su propiedad antiadherente. Esto le permite preparar alimentos sin grasa, sin vitaminas y saludables. La carne se vuelve agradable y jugosa y las verduras se mantienen crujientes y firmes al morder. Además, un revestimiento cerámico es a menudo resistente a los arañazos y a la abrasión. Para evitar dañar el revestimiento, no debe usar ningún objeto punzante en la sartén.
El revestimiento puede tener una designación especial dependiendo del fabricante y de la serie de la sartén. En WMF encontrará un sellador de cerámica CeraDur® de alta calidad. Las cacerolas de la serie Tevera de Silit están provistas de un revestimiento duro antiadherente CeraProtect®. Karl Krüger vende sartenes de cerámica cuyo interior está cubierto con una capa antiadherente llamada GREBLON®CERAMIC CK2. Los selladores tienen propiedades adicionales que hacen que el producto sea especial.
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El suelo – un criterio importante:
Dependiendo de la marca y la serie, las cacerolas pueden tener un fondo con un título especial y características especiales. La olla Ceramiccontrol de Tefal está equipada con una base Diffusal®, la olla Crispy Ceramic Comfort de Fissler tiene una base Superthermic encapsulada, y las ollas CeraDur® de WMF tienen una base integrada TransTherm®. La base no sólo es importante para una óptima conducción del calor, sino que también determina el tipo de estufa en la que se puede utilizar la cacerola.
Las cacerolas de cerámica son adecuadas para todo tipo de cocinas, incluyendo las de inducción. Esto es posible porque el fondo está hecho de un material ferromagnético. Por lo tanto, el La forma de la sartén, que suele ser de acero inoxidable o aluminio, no es muy importante. Mientras que el acero inoxidable puede ser magnético, el aluminio no lo es. Algunas ollas de cerámica también pueden ser colocadas en el horno, permitiendo que la comida continúe cocinándose en el horno.
Por seguridad al asar y cocinar:
La seguridad siempre juega un papel importante en la cocina. Para que la sartén sea fácil de transportar y cómoda de manejar en la estufa, tiene un asa larga y, alternativamente, asas a los lados. Tienen una forma ergonómica o curvada para darte el mejor agarre posible. Los materiales de las asas son diferentes. La mayoría son de acero inoxidable o de plástico. Estos materiales convencen por su estabilidad y resistencia. Un mango de silicona, como la sartén con sellado cerámico de Bialetti, es antideslizante y resistente al calor.
El cuidado y la limpieza de una cacerola de cerámica:
El revestimiento de cerámica no sólo ofrece ventajas a la hora de asar y cocinar, sino que también es fácil de limpiar. No hay prácticamente ningún residuo de óxido resistente que haya quedado de la preparación de alimentos. Para garantizar que el revestimiento de color claro se mantenga durante mucho tiempo, la sartén debe limpiarse inmediatamente después de su uso. Debido a la superficie homogénea, la suciedad gruesa se puede eliminar fácilmente con un paño de cocina, de modo que gran parte de la suciedad ya está eliminada. Incluso si las ollas de cerámica son aptas para el lavavajillas, deberías limpiarlas a mano. Es más suave y más rápido. Para limpiar necesitas agua y detergente. En deben evitarse los agentes de limpieza agresivos o la lana de acero. Una esponja suave es suficiente. Entonces seca bien la sartén.
Lo que debes considerar al comprar:
Antes de comprar una sartén, deberías considerar para cuántas personas estás cocinando. ¿Necesitas una sartén grande o pequeña? Los tamaños de diámetro comunes son 20, 24, 28 cm. Otro criterio es la altura del borde. Un borde bajo es adecuado para cocinar la masa o los platos de huevos, porque pueden ser girados hacia el otro lado tan fácilmente con la espátula. Un borde alto es adecuado para preparar platos o salsas ricas en ingredientes. Para obtener más información sobre un modelo en particular, puedes encontrar muchos recursos, comparaciones y pruebas en Internet.