| Fabricante | ABCABC |
| Fabricante | Kemp&Ecke |
| Fabricante | ALLIST |
Guía de compra de Cuchillo de pescado – Las mejores Cuchillo de pescado en comparación o prueba 2022 Prueba y compara
Los mejores cuchillos de pescado 2022 en comparación
¿Qué es un cuchillo de pescado?
Un cuchillo de pescado puede ser un cuchillo especialmente diseñado para cortar pescado, así como un cuchillo que se utiliza para comer pescado.
¿Cómo funciona un cuchillo de pescado
Los cuchillos para pescado que se utilizan para el procesamiento del pescado pueden eliminar las escamas, la piel y las aletas del pescado y también ayudan a destriparlo.
Los cuchillos para pescado que se utilizan para comer el plato tienen una hoja acanalada, lo que hace que el extremo sea lo suficientemente puntiagudo como para quitar las pequeñas espinas de un pescado cocido, y la hoja plana es útil para deslizarse entre la carne y la piel.
Áreas de aplicación de un cuchillo de pescado
En principio, los cuchillos para pescado sólo se utilizan para preparar y comer pescado. En principio, también es posible cortar la carne con un cuchillo de pescado, pero hay cuchillos especiales para esto.
¿Quién necesita un cuchillo de pescado?
Los cuchillos de pescado para la preparación son útiles para cualquiera que quiera lograr una separación precisa de la piel y los despojos. En cuanto al cuchillo para aumentar la comida, los cuchillos para pescado suelen formar parte de juegos de cuchillos más grandes.
¿Qué tipos de cuchillos para peces hay?
Los cuchillos para pescado no están disponibles en muchos tipos diferentes. Sólo se diferencian en el tamaño y por lo tanto también en el peso. Aparte de eso, la construcción es la misma para todos ellos y está especialmente adaptada a las necesidades de los peces.
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Los cuchillos de pescado se utilizan tanto en el sector profesional, en un restaurante y en casa.
Nuestro Top 10 – Comprar cuchillos de pescado
- Cuchillo de acero inoxidable de buena calidad y rendimiento superior en la nitidez.
- Corte varios tipos de alimentos, borde afilado, cuchillo ligero y conveniente de acero inoxidable.
- El cuchillo de cocina perfecto está diseñado a partir de una cuchilla de acero inoxidable de alta calidad.
- Ideal para cortar alimentos con mango de acero inoxidable que permite un agarre más fuerte para evitar la fatiga a mano.
- Excelente calidad, mano de obra fina y diseño razonable.Fácil de usar y limpio, y no tomará mucho espacio en su cocina.
- Tradición hecha a mano: el Tako Hiki tradicional de punta alta es el cuchillo perfecto para la preparación de pescado. No hay un cuchillo que se comporte tan elegante en la preparación de platos de pescado. La hoja de 11 pulgadas corta tu pez como mantequilla y da una increíble sensación de corte. Con la cuchilla, corta el pescado en un solo corte, por lo que la veta del pez permanece intacta y el pescado permanece jugoso.
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Preis: € 562,69
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- Cuchillo Santoku Kai Shun Premier Tim Mälzer TDM-1702 con hoja de 18 cm de longitud, perfecto para pescado, carne y verduras
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- La forma ergonómica de la cocina del chef de cocina garantiza un equilibrio adecuado entre el asa y la hoja delgada,asegurando la facilidad de movimiento.
- Mango:excelente mango,pulido de superficie.Use durante mucho tiempo para no distorsionar,protección ambiental.
- Características:afiladas y duraderas;Super anti óxido.
- Material y artesanía:Proceso de forja de procesamiento de lentes ópticas de acero Multilayer Damasco.
- Super Sharp:Nuestro kit de cuchillas afilados tiene una hoja lo suficientemente gruesa como para ser lo suficientemente agudo como para coincidir perfectamente con su tarea de cocción.
- ✅ 100% FABRICADO EN JAPÓN - En la prefectura de Niigata (Japón), Tojiro fabrica sus legendarios cuchillos de cocina. La armonía de sus formas, los materiales utilizados, el equilibrio y facilidad de uso, así como una filosofía única a la hora de entender cómo ha de forjarse un cuchillo único, los convierten en auténticas joyas que no pueden faltar en el maletín de ningún chef ni en el hogar del apasionado de la cocina
- ✅ ACERO INOXIDABLE JAPONES MoV - Mediante el proceso de adición de níquel, molibdeno, vanadio etc. en la superficie del acero inoxidable se forma una película de pasivación, lo que hace que las hojas del cuchillo sean más resistentes a la corrosión, la abrasión y a la fractura
- ✅ MANGO DE MADERA REEMPLAZABLE - El tradicional mango en madera, siendo el más habitual y más conocido el mango en madera de magnolia.
- ✅ EL FILO CREADO CON CORAZÓN Y ALMA - El filo ultra-nítido de nuestros cuchillos satisface incluso a los profesionales más exigentes. A lo largo de tiempo hemos desarrollado más de 5 procesos diferentes de fabricación del filo en esta serie. Por lo general, el uso profesional de un cuchillo exige una durabilidad sin igual. Sin embargo, en "Tojiro" valoramos también la nitidez, por lo cual hemos dedicado mucho tiempo al estudiar la estructura y el filo de una hoja
- ✅ 100% SATISFACCIÓN O TE DEVOLVEMOS EL DINERO - PRUÉBALO SIN COMPROMISO - Garantía de por vida contra los defectos de fabricación. Nuestros Cuchillos de Chef han sido diseñados por y para la perfección. Regalo ideal multiusos (para Navidad, bodas, cumpleaños, día del padre, día de la madre), para cocineros amateur, chefs profesionales, estudiantes de escuelas de cocina y mucho más. ¡No pierdes nada! ¡Oferta limitada! ¡Pídelo ahora antes de que se agoten!
- Características de la hoja: cuchillo profesional japonés para zurdos con hoja de 27 cm de acero de alto contenido de carbono con una dureza de 58 hrc. Tiene la forma de una hoja de sauce y es uno de los cuchillos más utilizados para la preparación de sushi y sashimi. La hoja ha sido forjada con un único tipo de acero y es fina y afilada por un solo lado, altamente pulida para reducir cualquier fricción y esfuerzo durante el corte.
- Características del mango: el mango de madera tratada para su cocina ha sido realizado con una especial atención a la higiene, además tiene un mango extremadamente ergonómico y hace que el cuchillo sea ligero y manejable.
- Profesional: gracias a su excepcional afilado es uno de los mejores cuchillos de cocina profesionales japoneses. También es práctico, fácil de usar y mantener. La hoja es resistente y mantiene el alambre durante mucho tiempo.
- Dimensiones: Longitud total de 42 cm: 27 cm hoja y 15 cm mango; Ancho de la hoja: 3,5 cm; Grosor de la hoja: 3,8 mm; Peso del cuchillo: 256 g. El cuchillo viene en una caja de cartón con cierre magnético, perfecto para guardar el cuchillo y/o hacer un regalo.
- Alta calidad: TOTIKO JAPAN KNIVES nace de años de pasión por la cocina, los aceros y las ganas de superarse siempre a uno mismo. ¿Cómo? Simplemente combinando esta pasión con siglos de historia japonesa en la fabricación de cuchillos artesanales, materiales de alta calidad, estilo italiano e? Un poco de tecnología
- Características de la hoja: Cuchillo Chef profesional japonés con hoja de 21 cm de acero damasco de 67 capas con alto contenido de carbono, martillado a mano. Es el cuchillo más utilizado en la cocina, es de hecho excelente cualquier tarea. La amplia anchura de la hoja permite un mejor juego de nudillos, mientras que el afilado en V, típico de la tradición japonesa, le permite distinguirse de los modelos europeos en peso y manejabilidad.
- Características del mango: el mango de madera de rosa, un material natural de alta calidad, tiene un mango extremadamente ergonómico y hace que el cuchillo sea ligero y manejable, además es resistente al calor y la humedad.
- Profesional: gracias a su excepcional afilado es uno de los mejores cuchillos de cocina profesionales japoneses. También es práctico, fácil de usar y mantener. La hoja es resistente y mantiene el alambre durante mucho tiempo.
- Dimensiones: Longitud total de 34 cm: 21 cm hoja y 13 cm mango; Ancho de la hoja: 4,3 cm; Grosor de la hoja: 2,7 mm. El cuchillo viene en una caja de cartón con cierre magnético, perfecto para guardar el cuchillo y/o hacer un regalo.
- Alta calidad: TOTIKO JAPAN KNIVES nace de años de pasión por la cocina, los aceros y las ganas de superarse siempre a uno mismo. ¿Cómo? Simplemente combinando esta pasión con siglos de historia japonesa en la fabricación de cuchillos artesanales, materiales de alta calidad, estilo italiano e? Un poco de tecnología
- Características de la hoja: cuchillo profesional japonés con hoja de 16,5 cm de acero de alto contenido de carbono con una dureza de 58 hrc. Está diseñado para la limpieza del pescado, de hecho, el mango de martillo permite un corte limpio de la cabeza, mientras que el afilado solo en un lado permite deslizarse sobre los licos. También es útil para cortar los carapaces de los crustáceos.
- Características del mango: el mango de madera tratada para su cocina ha sido realizado con una especial atención a la higiene, además tiene un mango extremadamente ergonómico y hace que el cuchillo sea ligero y manejable.
- Profesional: gracias a su excepcional afilado es uno de los mejores cuchillos de cocina profesionales japoneses. También es práctico, fácil de usar y mantener. La hoja es resistente y mantiene el alambre durante mucho tiempo.
- Dimensiones: longitud total de 31 cm: 16,5 cm hoja y 14,5 cm mango; ancho de la hoja: 5 cm; grosor de la hoja: 4 mm; peso del cuchillo: 280 g. El cuchillo viene en una caja de cartón con cierre magnético, perfecto para guardar el cuchillo y/o hacer un regalo.
- Alta calidad: TOTIKO JAPAN KNIVES nace de años de pasión por la cocina, los aceros y las ganas de superarse siempre a uno mismo. ¿Cómo? Simplemente combinando esta pasión con siglos de historia japonesa en la fabricación de cuchillos artesanales, materiales de alta calidad, estilo italiano e? Un poco de tecnología
- Hoja: Acero Inoxidable y espesor 3 mm
- Tamaño Hoja: 90 mm
- Monoblock de una pieza
- Cuchillo Pescado
Requisitos para un buen cuchillo de pescado
Los buenos cuchillos para pescado deben ser diseñados de acuerdo a los requerimientos. Por lo tanto, difieren enormemente del diseño de los cuchillos para carne y cuchillos de otros tipos. Los cuchillos para la preparación también deben ser fáciles y cómodos de sostener y no tan pesados.
Ventajas y desventajas de un cuchillo de pescado
Ventajas
Una ventaja de los cuchillos para pescado es que están especialmente diseñados para preparar el pescado de forma rápida y fácil. También los cuchillos para la ingesta de alimentos tienen un aspecto especial, lo que hace que sea fácil de cortar.
Desventajas
En principio, no hay desventajas en el uso de un cuchillo de pescado, siempre y cuando se ajuste a sus propias necesidades.
¿A qué tengo que prestar atención cuando compro un cuchillo de pescado?
En general, no hay mucho a lo que prestar atención cuando se compra un cuchillo de pescado. Los cuchillos para preparar el pescado sólo deben ser adecuados para sus propias necesidades en cuanto a tamaño y filo. Sin embargo, sólo hay una elección limitada.
Innovaciones en el campo de los cuchillos para peces
Hoy en día no hay muchas innovaciones en esta área. Los cuchillos de todo tipo sólo se introducen en el mercado en materiales aún más ligeros.
¿Qué fabricantes de cuchillos para pescado hay?
GRÄWE, Victorinox, Villeroy & Boch, Amefa, Alessi e Iris están entre los fabricantes actualmente predominantes de
Cuchillos de pescado.
Victorinox
Esta marca comercializa principalmente cuchillos de pescado para la preparación y también tiene una gama de cuchillos especiales para carne. Los cuchillos de esta marca están diseñados con una calidad muy alta y prometen una larga vida útil cuando se usan.
Villeroy & Boch
Además de los cuchillos de pescado para comer, Villeroy & Boch también tiene otros tipos de cubiertos y juegos completos. Todos ellos están hechos de acero inoxidable de alta calidad y, por lo tanto, pueden ser utilizados regularmente y con frecuencia.
Internet vs. comercio especializado: ¿dónde está el mejor lugar para comprar mi cuchillo de pescado?
Puedes encontrar cuchillos de pescado tanto en línea como en la tienda. Hoy en día, sin embargo, hay una elección mucho mayor en Internet. Especialmente cuando se usan cuchillos de pescado para comer la comida, las tiendas hoy en día sólo ofrecen unos pocos modelos. También puedes comprar un juego completo de otros cubiertos en Internet.
Digno de saber y guía para el cuchillo de pescado
La historia
El cuchillo de pescado ha caído en el olvido y viene de una época en la que la etiqueta de la mesa era importante. El cuchillo de pescado apareció en Gran Bretaña en la primera mitad del siglo XIX. Gracias a la floreciente industria y a la riqueza de un imperio en expansión, las clases medias emergentes se esforzaron por una forma de comer de primera clase. A partir de 1850, la cena se servía normalmente en platos separados, en contraste con la práctica anterior de poner todos los platos en la mesa a la vez.
Números, datos, hechos
Al final de la Primera Guerra Mundial, los cuchillos de pescado pasaron de moda, al menos para la clase alta, que
siempre lo había encontrado un poco vulgar y prefería usar dos tenedores para filetear un pescado. A medida que el siglo avanzaba, rápidamente se convirtieron en objeto de burlas. Sin embargo, la invención del acero inoxidable en la década de 1920 significó que se podían producir de forma barata, por lo que cualquiera que buscara una forma noble de comer sería dueño de un conjunto.
Precios: ¿cuánto cuestan los cuchillos de pescado?
Los cuchillos de pescado para comer la comida, tienen un precio hoy en día de unos 10-15 euros y por lo tanto son 4-5 veces más caros que los tenedores, cuchillos y cucharas. Los cuchillos de pescado utilizados para preparar la comida están en el mismo rango de precios que los cuchillos de pescado profesionales y por lo tanto se pueden encontrar a partir de 20 euros.
Accesorios útiles para el cuchillo de pescado
Los cuchillos para pescado sólo pueden, por supuesto, cortar el pescado. Por eso es necesario un tenedor para comer la comida. Los cuchillos de pescado en la prueba también muestran que ellos mismos ya pueden ser considerados como una especie de accesorio.
Alternativas al cuchillo de pescado
En lugar de un cuchillo especial para peces, también se puede usar un cuchillo ordinario. Ni siquiera un cuchillo es necesario para comer la comida.