Guía de compra de Cuchillo santoku – Las mejores Cuchillo santoku en comparación o prueba 2021

SHAN ZU Cuchillo Santoku Japones, Cuchillos de Cocina Profesionales 18cm, 7 ''Cuchillo Chef de Acero Inoxidable Alemán de Alto Carbono, Cuchillos Cocinero para Frutas, Verduras, CarneBra Efficient Cuchillo Santoku, Acero Inoxidable, Gris, 3x5x34 cmAnhichef Set de Cuchillos de Cocina, Cuchillos de Cocina Damasco Profesionales 20cm + Cuchillo Santoku Japones 18cm, Acero Inoxidable Alemán de Alto Carbono,Mango ErgonómicoArcos Universal - Cuchillo Santoku, 170 mm (estuche)3Claveles Evo - Cuchillo Santoku alveolado, 18 cm, 7 pulgadasDDF iohEF Cuchillo de Cocina, Cuchillo de Cocinero Santoku Profesional 18cm Acero Inoxidable Alemán Hoja Mango Ergonómico para Vegetales, Frutas, Carne, La Cocinas y Restaurantes Caja de Regalo
SHAN ZU Cuchillo Santoku Japones, Cuchillos de Cocina Profesionales 18cm, 7 ''Cuchillo Chef de Acero Inoxidable Alemán de Alto Carbono, Cuchillos Cocinero para Frutas, Verduras, Carne*Bra Efficient Cuchillo Santoku, Acero Inoxidable, Gris, 3x5x34 cm*Anhichef Set de Cuchillos de Cocina, Cuchillos de Cocina Damasco Profesionales 20cm + Cuchillo Santoku Japones 18cm, Acero Inoxidable Alemán de Alto Carbono,Mango Ergonómico*Arcos Universal - Cuchillo Santoku, 170 mm (estuche)*3Claveles Evo - Cuchillo Santoku alveolado, 18 cm, 7 pulgadas*DDF iohEF Cuchillo de Cocina, Cuchillo de Cocinero Santoku Profesional 18cm Acero Inoxidable Alemán Hoja Mango Ergonómico para Vegetales, Frutas, Carne, La Cocinas y Restaurantes Caja de Regalo*
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FabricanteSHAN ZUBRAAnhichefArcos3 ClavelesDDF iohEF
DisponibilidadEn stock.En stock.En stock.En stock.En stock.En stock.
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Guía de compra de Cuchillo santoku – Las mejores Cuchillo santoku en comparación o prueba 2021 Prueba y comparación

Compare las mejores Cuchillo santoku 2021 en comparación

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Cuchillo Santoku

¿Qué es un cuchillo Santoku?

El cuchillo Santoku (en japonés Santoku bocho: „tres propósitos“) es un cuchillo de cocina general originario de Japón. Su hoja tiene típicamente entre 13 y 20 cm de largo y tiene un borde plano y una hoja de pie de oveja que se dobla en un ángulo de 60 grados en la punta. La palabra se refiere a las tres tareas de corte que el cuchillo realiza bien: Cortar, cortar en dados y triturar. La hoja y el mango de Santoku están diseñados para trabajar en armonía, adaptando el ancho y el peso de la hoja al peso del mango.

¿Cómo funciona un cuchillo Santoku?

La geometría de la hoja de Santoku incluye la punta del pie de oveja. Tal diseño esencialmente tira de la hoja hacia abajo, con muy poco espacio por encima del plano de corte horizontal cuando la hoja descansa naturalmente desde el talón hasta el borde de corte delantero. El Santoku ofrece un filo de corte más recto.

Por lo tanto, el Santoku se puede utilizar con un movimiento oscilante. Sin embargo, debido al radio extremo de la punta, sólo un pequeño filo de corte entra en contacto con la superficie. Un ejemplo de esta limitación se puede mostrar cuando se corta una cebolla. Un cuchillo occidental generalmente corta y mueve la punta hacia adelante para completar un corte. El Santoku depende más de un solo corte hacia abajo e incluso de un aterrizaje desde el talón hasta la punta, por lo que hay menos movimientos de bamboleo que en el estilo occidental.

Áreas de aplicación de un cuchillo Santoku

Los cuchillos Santoku se pueden utilizar para cortar casi cualquier alimento. Sin embargo, se utiliza cada vez más para la carne.

¿Quién necesita un cuchillo Santoku?

Como la prueba del cuchillo Santoku demostró, sin embargo, tal cuchillo puede beneficiar a cualquier chef aficionado o chef profesional. La razón de ello es que un cuchillo Santoku facilita y hace más cómodo el corte y, por lo tanto, ofrece más seguridad.

¿Qué tipos de cuchillos Santoku hay?

Algunos de los cuchillos utilizan aceros laminados San Mai, incluyendo el patrón Suminagashi. El término se refiere a la similitud del diseño hecho de las aleaciones de acero damasquinado y multicapa de la hoja con el arte tradicional japonés del papel de mármol Suminagashi. Las vainas de acero inoxidable laminadas forjadas se utilizan en los mejores cuchillos japoneses Santoku para mejorar la resistencia y la resistencia a la oxidación, manteniendo al mismo tiempo un borde duro. Los cuchillos con estas hojas laminadas son generalmente más caros y de mayor calidad.

Muchos cuchillos de patrón Santoku fabricados fuera de Japón tienen formas de borde, equilibrio y aceros sustancialmente diferentes a los del Santoku japonés original. Una tendencia en las variaciones que consiste en una sola aleación es tener un borde estriado ahuecado en el lado de la hoja, similar a los cuchillos de trinchar. Estos cascos crean pequeñas bolsas de aire entre la cuchilla y el material a cortar para mejorar la separación y reducir la fricción del corte.

Nuestro Top 10 – Cuchillo santoku comprar

Nr. 1
SHAN ZU Cuchillo Santoku Japones, Cuchillos de Cocina Profesionales 18cm, 7 ''Cuchillo Chef de Acero Inoxidable Alemán de Alto Carbono, Cuchillos Cocinero para Frutas, Verduras, Carne
SHAN ZU Cuchillo Santoku Japones, Cuchillos de Cocina Profesionales 18cm, 7 ''Cuchillo Chef de Acero Inoxidable Alemán de Alto Carbono, Cuchillos Cocinero para Frutas, Verduras, Carne*
von SHAN ZU
  • ▶Cuchillo Santoku de Acero Alemán, Duradero & Afilado - La hoja de este cuchillo de cocina Santoku es de 18cm, 7 pulgadas está hecha de acero alemán de alto carbono (5Cr15MoV). El 5% de carbono puede hacer que el cuchillo de cocina sea más duro y más afilado, el 15% de cromo hace que su cuchillo sea resistente a la corrosión y la corrosión. El Cuchillo Santoko SHAN ZU de la Serie Clásica es fácil de afilar, limpiar y mantener.
  • ▶Cuchilla Delgada y Doble Borde, Adecuado para Zurdos & Diestros - La nitidez es lo más importante para que el cuchillos de cocina logre los mejores cortes. La espesor de la hoja sólo de 0.2 mm, puede cortar los alimentos rápidamente. La hoja doble borde es más conveniente para manos derecha e izquierda! Y el diseño de borde hueco de forma ovalada que minimizan el área de contacto entre la cuchilla y la comida, rebana más rápido y mantena la limpia de la cuchilla.
  • ▶Mango de Madera Pakka, Ergonómico & Cómodo - El material de este cuchillo de chef profesional es Madera Pakka, que es una madera compuesta de alta calidad, tiene las ventajas de aislamiento, a prueba de humedad, resistente al aceite, antideslizante, mango diseñado ergonómicamente que lo ayuda a sostener cómodamente.
  • ▶Diseño de Espiga Completa, Mejor Equilibrio & Seguridad - Este cuchillos de cocina profesionales cuenta con el diseño de espiga completa más avanzado, la cuchilla es pasada por el mango para una mayor durabilidad, pues no tiene que preocuparse por la separación durante el corte. El diseño de refuerzo con un protector grueso para brindar protección para los dedos y un excelente equilibrio entre la hoja y el mango.
  • ▶Cuchillo Santoku Profesional & Mejor Regalo - Este cuchillo Santoku Japones es un cuchillo de cocina multifuncional, perfecto para cortar, rebanar y picar verduras, frutas, carne en restaurantes, picnics al aire libre y cocinar en casa. Es un regalo muy ideal para amigos, mamá, papá, esposa en las fiestas como Día de Pascua, Día de la Madre, Día del Padre, Día de Acción de Gracias, Halloween, Navidad.
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Nr. 2
Bra Efficient Cuchillo Santoku, Acero Inoxidable, Gris, 3x5x34 cm
Bra Efficient Cuchillo Santoku, Acero Inoxidable, Gris, 3x5x34 cm*
von ISOGONA
  • Cuchillo Santoku Efficient 180 mm. · 7''
  • Diseño elegante; corte cómodo y preciso
  • Acero inoxidable especial alemán "Molibdeno Vanadio"
  • Mango de polipropileno; agarre firme y seguro
  • Alta resistencia y durabilidad; calidad profesional para el hogar
  • Tipo de material: Metal
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Nr. 3
Anhichef Set de Cuchillos de Cocina, Cuchillos de Cocina Damasco Profesionales 20cm + Cuchillo Santoku Japones 18cm, Acero Inoxidable Alemán de Alto Carbono,Mango Ergonómico
Anhichef Set de Cuchillos de Cocina, Cuchillos de Cocina Damasco Profesionales 20cm + Cuchillo Santoku Japones 18cm, Acero Inoxidable Alemán de Alto Carbono,Mango Ergonómico*
von Anhichef
  • EDGE BORDE ULTRA AFILADO: nuestras cuchillas alemanas ThyssenKrupp 4116 en acero ultra afilado garantizan un borde extremadamente afilado, perfecto para cortar carne, verduras y frutas para todos los entusiastas de la cocina.
  • MANGO ERGONÓMICO: para una experiencia cómoda, pruebe el material más adecuado miles de veces como un agarre suave, antideslizante y anticorrosivo que ofrece el mejor rendimiento de corte, además del equilibrio perfecto entre la hoja y el mango, protege la muñeca y el brazo de fatiga.
  • EXTREMADAMENTE VERSÁTIL: gracias a la nitidez y robustez de la hoja, un cuchillo de chef puede satisfacer todas sus necesidades diarias: cortar, rebanar, picar y cortar en cubos frutas, verduras y muchas variedades de carne.
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Arcos Universal - Cuchillo Santoku, 170 mm (estuche)
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von Arcos
  • Cuchillo Arcos universal santoku 170 mm.
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  • Exclusivo acero inoxidable de alto rendimiento y durabilidad.
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  • Remaches machihembrados de acero inoxidable, garantizando la alta resistencia a la corrosión. Medida: 170 mm.
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3Claveles Evo - Cuchillo Santoku alveolado, 18 cm, 7 pulgadas
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von 3Claveles
  • Cocinero santoku de 18 cm
  • Acero inoxidable, mango de polipropileno
  • Alveolado
  • Cuchillo multiusos de la cocina asiática, de hoja ancha y muy afilada, para preparar carne, pescado y verdura
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DDF iohEF Cuchillo de Cocina, Cuchillo de Cocinero Santoku Profesional 18cm Acero Inoxidable Alemán Hoja Mango Ergonómico para Vegetales, Frutas, Carne, La Cocinas y Restaurantes Caja de Regalo
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  • [Hoja de acero inoxidable con alto contenido de carbono]: Santoku el cuchillo del chef está hecho de acero inoxidable alemán con alto contenido de carbono. Viene con una HRC (Rockwell Hardness Scale) de 54 ~ 57 que lo coloca en la categoría de cuchillos más resistentes. Con una gran dureza, el cuchillo del chef es resistente al desgaste, duradero, resistente a la oxidación, resistente a la corrosión, resistente a las manchas, y brinda una vida saludable a la cocina.
  • [Función múltiple de utilidad de Chef profesional]: El cuchillo de chef de 7 pulgadas (18 cm) puede manejar fácilmente nuestra tarea diaria de corte de cocina, diseñada para cortar, picar, rebanar, picar y cortar frutas, verduras y la carne. El cuchillo de cocina es, por lo tanto, la mejor opción para cocinas o restaurantes, y disfrutar de la vida de la cocina.
  • [Cocina de cuchilla de acero inoxidable Chef Knife]: Esta cuchilla fue diseñada con acero endurecido, duro y flexible. Lo que mejora la dureza, flexibilidad y resistencia a la corrosión de los cuchillos de cocina. Esto permite que la cuchilla se deslice a través de la comida sin esfuerzo. El borde de corte de doble cara, ambas manos derecha e izquierda son aplicables. El borde forjado afilado es fácil de cortar y puede mantenerse afilado durante mucho tiempo.
  • [Mango ergonómico]: el mango ergonómico te dará un agarre ideal, asegurando un buen equilibrio para el cuchillo del chef. Para hacer que nuestro cuchillo de cocina sea más profesional y minimizar la fatiga o el adormecimiento de las manos después de una larga operación de corte. Control superior del asa, antideslizante, confort, durabilidad.
  • [Santoku el cuchillo de cocina Chef es el regalo perfecto]: 100% de satisfacción o garantía de devolución de dinero, pruébalo sin ningún riesgo. Este cuchillo es un gran regalo para mamá, papá, amigos o cualquier persona que adora cocinar, como Navidad, cumpleaños, Día del padre, Día de la madre, Cumpleaños o otros festivales.
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Arcos Riviera - Cuchillo Santoku, 180 mm (estuche)
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von Arcos
  • Mango: Polioximetileno (POM)
  • Hoja: Acero Inoxidable Forjado NITRUM
  • Medida hoja: 180 mm / Medida Total: 300 mm
  • Presentación: Estuche
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3 Claveles - Cuchillo japonés Santoku Alveolado, carne pescado y verdura, Acero Inoxidable, línea DOMVS - (18cm - 7")
3 Claveles - Cuchillo japonés Santoku Alveolado, carne pescado y verdura, Acero Inoxidable, línea DOMVS - (18cm - 7")*
von 3Claveles
  • Cuchillo Santoku alveolado de la línea DOMVS con hoja ancha y muy afilada
  • La hoja alveolada facilita el corte y evita que el alimento se adhiera a la hoja
  • Multiusos de la cocina asiática, para preparar carne, pescado y verdura
  • Acero Inoxidable y mango de polipropileno
  • Tamaño 18 cm y acabado pulido en mate
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Tefal Ingenio Ice Cuchillo santoku, acero cepillado, cuchillo de una sola pieza, mango remachado, negro, 18 cm
Tefal Ingenio Ice Cuchillo santoku, acero cepillado, cuchillo de una sola pieza, mango remachado, negro, 18 cm*
von Tefal
  • El cuchillo Santoku, de hoja ancha y curvada, es el cuchillo favorito de los chefs japoneses; Santoku se puede traducir como “los tres usos” en referencia para cortar pescados, carnes y vegetales
  • La hoja del cuchillo es sometida a temperaturas para luego ser enfriada mediante un proceso criogénico a -120 °C, que aporta durabilidad a la cuchilla y resistencia a la corrosión y al lavavajillas
  • Mango remachado y ergonómico para el uso diario, de material suave al tacto y con protección de manos, para proporcionarte mayor seguridad, mejor agarre, facilidad al cortar y sin fatiga
  • Nuestros cuchillos son monoblock (forjados en una sola pieza), lo que aporta una mayor fortaleza, resistencia y durabilidad
  • Está hecho de Acero inoxidable alemán, garantizando una larga duración y un alto rendimiento que combina la tecnología avanzada con un diseño de primera calidad
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Arcos Riviera - Cuchillo Santoku, 140 mm (estuche)
Arcos Riviera - Cuchillo Santoku, 140 mm (estuche)*
von Arcos
  • Mango: Polioximetileno (POM)
  • Hoja: Acero Inoxidable Forjado NITRUM
  • Medidas hoja: 140 mm
  • Presentación: Estuche
  • Uso: Japonés
Unverb. Preisempf.: € 22,49 Du sparst: € 1,53 (7%) Prime Preis: € 20,96 Compre ahora en Amazon*
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Campo de aplicación de la cuchilla Santoku

La prueba de cuchillos Santoku muestra que los cuchillos Santoku se encuentran principalmente en restaurantes, donde los cocineros confían en un corte rápido y sencillo.

Requisitos para un buen cuchillo Santoku

Un buen cuchillo Santoku tiene que ser de alta calidad y debe ser fácil y seguro de sujetar.

Ventajas y desventajas de un cuchillo Santoku

Los cuchillos Santoku son, en principio, los mejores cuchillos disponibles para cortar carne, pescado y verduras. La cuchilla de alta calidad y diseño especial corta los alimentos de forma rápida y limpia. El diseño de Santoku es más corto, ligero, delgado y duro que el cuchillo de un chef occidental tradicional. La longitud estándar de la hoja de Santoku es de entre 15 y 18 cm, en comparación con un cuchillo de cocina casero de 20 cm. La mayoría de los cuchillos de cocina clásicos tienen un ángulo de hoja entre 40 y 45 grados. Un Santoku clásico usará el filo bilateral en estilo occidental, pero mantendrá una línea de hombros más extrema de 12 a 15 grados, similar a la de los cubiertos japoneses. Es importante aumentar la dureza del acero Santoku para mantener la retención de los bordes y reducir la „laminación“ del filo de corte fino.

El único inconveniente es el precio, que es más alto en comparación con los cuchillos ordinarios.

¿Qué debo tener en cuenta al comprar un cuchillo Santoku?

Asegúrese de comprar un modelo de alta calidad, ya que hay muchas imitaciones en el mercado.

Innovaciones en el sector de los cuchillos Santoku

La prueba de cuchillos Santoku muestra que apenas hay innovaciones en los cuchillos Santoku, ya que su diseño no ha cambiado realmente. Sólo hay cuchillos nuevos en el mercado de vez en cuando.

¿Qué fabricantes de cuchillos Santoku existen?

Wakoli, KAI, SekiRyu y Sakura son algunos de los fabricantes más conocidos y populares.

Breve información sobre los principales fabricantes de cuchillos Santoku

Tanto SekiRyu como Wakoli se encuentran entre las mejores marcas. Además de su gran versatilidad, también impresionan por su alta calidad.

Internet vs. comercio especializado: ¿dónde puedo comprar mi cuchillo Santoku?

Según el test de Santoku Messer, la compra del producto en Internet es convincente porque le ofrece una mayor posibilidad de elección. Puesto que no necesita ningún consejo especial sobre estos cuchillos, no es necesario que los compre en un distribuidor especializado.

Vale la pena conocer y guiarse por el cuchillo Santoku

El Santoku es un estilo de cuchillo relativamente nuevo, que se debe a la mezcla de culturas japonesas y occidentales. Este cuchillo apareció al final de la Segunda Guerra Mundial. En Japón se introdujeron diferentes tipos de cocina y estilos culinarios que requerían un novedoso cuchillo. Así que el Santoku es en realidad la versión japonesa de un cuchillo de chef occidental.

Aunque el precio de estos cuchillos es más alto que el de los cuchillos de cocina ordinarios, varía según la marca y el estilo.

Accesorios útiles para el cuchillo Santoku

Los cuchillos Santoku están diseñados de tal manera que no tienen que ser afilados después de un cierto periodo de tiempo, por lo que no requieren ningún accesorio.

Alternativas al cuchillo Santoku

Alternativamente, se pueden utilizar cuchillos de chef ordinarios u otros cuchillos japoneses para cortar. Sin embargo, la calidad y el resultado del corte no son suficientes para igualar los cuchillos Santoku correctos.

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