quemador

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fogón

¿Qué es un hob?

Una placa de cocción es un dispositivo que se utiliza comúnmente para cocinar en las cocinas para llevar el calor al fondo de la sartén. Las fresas madre a menudo se integran en un horno, como muestra la prueba de fresas madre, pero también pueden ser dispositivos autónomos. Las placas de cocina suelen funcionar con gas o electricidad, y a veces se utiliza petróleo u otros combustibles.

¿Cómo funciona una placa de cocción?

Al encender el quemador, una corriente eléctrica fluye a través de la bobina, creando un campo magnético fluctuante, pero no hay calor en el quemador en sí. Sin embargo, tan pronto como se coloca una bandeja de hierro o acero inoxidable en el quemador, el campo magnético se convierte en corrientes eléctricas mucho más pequeñas en el metal de la bandeja.

Aplicaciones de la fresa madre

Las placas de cocción se pueden utilizar para cualquier tipo de comida preparada en ollas y sartenes. Para asar a la parrilla u hornear, las placas de cocción no son adecuadas.

¿Quién necesita una cocina?

En principio, los fogones son necesarios para quien quiera preparar platos como fideos, sopas o guisos. Dado que el uso también hace innecesario el uso de otros electrodomésticos de cocina, las encimeras también son adecuadas para cualquier persona que desee tener una opción de cocina sencilla y de bajo consumo energético.

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  • 【Seguridad de Nivel Profesional】Incluye interruptor de seguridad deslizante On / Off, Construido en el seguro para niños para evitar la activación involuntaria. base desmontable robusta para fijar firmemente la antorcha cuando se deja enfriar y un diseño resistente para mantenerlo a gusto.
  • 【 Fácil de Usar】La soplete de cocina es muy profesional. Basta con deslizar el cierre de seguridad de cierre, gire la perilla de la llama hasta que escuche fluir el gas y presione el botón de ignición. Y ajustar el tamaño de la llama con un simple giro del regulador de flujo de gas.
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  • 【Seguro y Duradero】Antorcha cocina el bloqueo de seguridad previene el encendido accidental y una base de juego amplia ayuda a evitar que se caiga. Antorcha para cocina hecho con un cuerpo duradero de aleación de aluminio para un uso duradero. (NOTA: Mantener fuera del alcance de los niños.)
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¿Qué tipos de placas de cocción existen?

Las placas de cocción a gas consisten en uno o más quemadores de gas con dispositivos de control de velocidad de flujo. A menudo tienen encendedores o pilotos integrados y pueden tener enclavamientos de seguridad.

placa vitrocerámica

Una placa de cocción cerámica consiste en una vitrocerámica de baja expansión, transparente a la luz infrarroja y con lámparas halógenas. La ventaja de esta disposición es que el calor se puede regular rápidamente.

placa de inducción

La cocción por inducción consiste en el calentamiento eléctrico de un recipiente de cocción por inducción magnética en lugar de por radiación o conducción de calor desde un elemento de calentamiento eléctrico o una llama. Debido a que el calentamiento inductivo calienta el recipiente directamente, se pueden lograr aumentos de temperatura muy rápidos y los cambios en el ajuste de calor son instantáneos. En una placa de inducción, se coloca una bobina de alambre de cobre debajo de la olla y se pasa una corriente alterna a través de ella. El campo magnético oscilante resultante induce un flujo magnético que repetidamente magnetiza el pote y lo trata como el núcleo magnético perdido de un transformador. Esto conduce a grandes corrientes de Foucault en la maceta, que la calientan debido a la resistencia de la maceta.

placas calentadoras

Una placa calefactora es una placa calefactora portátil y autónoma para electrodomésticos pequeños que tiene uno, dos o más elementos calefactores eléctricos o quemadores de gas. Una placa de cocción se puede utilizar como un aparato independiente, pero a menudo se utiliza como sustituto de uno de los quemadores de una cocina.

Campo de aplicación de la fresa madre

Las placas calefactoras se utilizan a menudo para la preparación de alimentos, generalmente en lugares donde una estufa de cocina completa no sería adecuada o práctica. Una placa calefactora puede tener una superficie plana o redonda y se puede utilizar en viajes o en áreas sin electricidad.

Requisitos para una buena fresa madre

La prueba de la placa de cocción muestra que los buenos modelos deberían lograr un calentamiento rápido para no desperdiciar demasiada electricidad durante su uso. Además, el manejo de los mejores modelos también debe ser sencillo.

Ventajas y desventajas de una fresa madre

Casi todos los modelos requieren el uso de un recipiente de cocción hecho de metal ferromagnético, como hierro fundido o acero inoxidable. Sin embargo, los recipientes de cobre, vidrio, aceros inoxidables no magnéticos y aluminio pueden utilizarse si se colocan sobre un disco ferromagnético que actúa como una placa calefactora convencional. Las encimeras son bastante eficientes, lo que significa que menos calor residual entra en la cocina, se puede apagar rápidamente y ofrece ventajas de seguridad en comparación con las estufas de gas. Las placas de cocción suelen ser también fáciles de limpiar, ya que la placa de cocción en sí no se calienta mucho.

Las desventajas menores pueden existir con diferentes modelos, tanto en lo que se refiere a las funciones como a la distribución del calor.

¿Qué debo tener en cuenta al comprar una encimera?

La prueba de la placa de cocción muestra que debe prestar atención tanto a los detalles ópticos como a los funcionales a la hora de comprar. Además de ser fáciles de usar, las encimeras también deben estar diseñadas para adaptarse y no ser demasiado grandes para integrarse fácilmente en cualquier cocina.

Innovaciones en el campo de las placas de cocción

Constantemente aparecen en el mercado nuevas placas de cocción que ofrecen una mejor y más rápida distribución del calor y están equipadas con funciones más completas.

¿Qué fabricantes de encimeras hay?

Silverline, Gaggenau, AEG y Goronje son algunos de los fabricantes de encimeras más conocidos.

Breve información sobre los principales fabricantes de placas de cocción

AEG, así como Silverline y dos de las mejores marcas, se caracterizan por su alta calidad, sus características funcionales inteligentes y su facilidad de uso.

Internet vs. comercio especializado: ¿dónde puedo comprar mejor mi encimera?

Mientras que el comercio especializado puede beneficiarse de un asesoramiento completo, existe una selección mucho más amplia en línea, tanto en términos de precio como de modelo. También se puede realizar una comparación exhaustiva en Internet para encontrar el modelo adecuado para las propias necesidades.

Cosas para saber y guía de la placa de cocción

Las primeras evidencias de encimeras de cocina se remontan a hace 4000 años, lo que se asoció con la cultura india. El diseño era extremadamente simple. Se formó una cúpula de tierra moderadamente plana sobre una cueva de fuego y se colocaron recipientes de comida o de cocina sobre ella. Cuando la estructura estaba dentro, se construyó una chimenea para que el humo pudiera escapar. En los próximos 1000 años esta estructura se adaptaría y extendería hasta el este de Asia.

Los precios de las encimeras son muy diferentes. Los modelos se pueden encontrar tanto en el segmento de precios medios como en el de precios más altos. Esto depende de las funciones, el diseño y la marca.

Accesorios útiles para la placa de cocción

En principio, las fresas madre no requieren ningún accesorio adicional. Para cocinar con ellos, sin embargo, se necesitan ollas o sartenes. Dependiendo del modelo de la placa de cocción, deben tener una cierta base para poder ser utilizadas.

Alternativas a la placa de cocción

En lugar de fogones, dependiendo de la comida, también puede usar una estufa común o un horno de microondas, por ejemplo.

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