Guía de compra de Sous Vide Garer – Las mejores Sous Vide Garer en comparación o prueba 2021

El mejor Sous Vide Garer en comparación

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UNOLD Stick Time Sous Vide Garer para Todas Las ollas a Partir de 18 cm de Altura, precisión de Temperatura de 0,2 °C, Ajustable de 0 a 95 °C, hasta 20 l de Agua, 1300 W, Acero Inoxidable/NegroCASO SV 1200 Smart - Sous Vide Garer, calentamiento rápido gracias a sus potentes 1200 W, totalmente impermeable, Sous Vide Stick controlable con la aplicación CASO Control 3D – CirculaciónSteba SV 100 PROFESSIONAL Vertical Negro, Acero inoxidable - Hervidor de agua (Vertical, Negro, Acero inoxidable, 1500 W, LCD, 230 V, 145 mm)Proficook PC-SV 1159, AluminioSteba SV 75 Sous Vide Immersion Circulator - Equipos para cocción Sous-Vide o al vacío a Baja Temperatura (Sous Vide Immersion Circulator, Negro, Acero Inoxidable, Tocar, LCD, 20 °C, 90 °C)Saro 27 – 2000 smartvide 8 Plus portátil Sous-Vide Garer
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FabricanteUNOLDCasoStebaProficookStebaSARO
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Zuletzt aktualisiert am 24. Oktober 2020 um 16:29 . Wir weisen darauf hin, dass sich hier angezeigte Preise inzwischen geändert haben können. Alle Angaben ohne Gewähr.

Guía de compra de Sous Vide Garer – Las mejores Sous Vide Garer en comparación o prueba 2021 Prueba y comparación

Sous Vide Garer

¿Qué es un Sous Vide Garer?

Un Sous Vide Garer es un aparato en el que se cocinan varios platos al vacío. La cocción al vacío es especialmente suave y los nutrientes y vitaminas de los alimentos se conservan en gran medida. Además, el sabor de la comida se conserva completamente y por lo tanto la comida sabe mejor.

En el Sous Vide Garer se pueden cocinar carnes, verduras y otros alimentos a bajas temperaturas, lo que preserva las vitaminas y todos los ingredientes sensibles al calor de los alimentos. Durante la cocción normal, estos son destruidos en gran medida por las altas temperaturas.

¿Cómo funciona un Sous Vide Garer?

Se distingue entre dos tipos de cocina Sous Vide. En un tipo, el agua se calienta en el aparato y se mantiene a una temperatura constante y ajustable durante un período de tiempo que puede ajustarse en el aparato. La comida se cocina en esta agua en una bolsa de vacío.

Con el otro tipo, el agua dentro del dispositivo se mantiene en movimiento mediante sobrecargas de temperatura, de modo que se crea una corriente. El movimiento uniforme del agua asegura que la temperatura en la cocina permanezca siempre constante. Este tipo de equipamiento se utiliza sobre todo en la gastronomía y es menos conocido en los hogares. Sin embargo, cada vez son más los fabricantes que los producen también para los hogares debido a la alta calidad de los resultados de estos dispositivos.

Aplicaciones de un Sous Vide Garer

El moderno Sous Vide Garer consume alrededor de 0,05 kW de energía para mantener permanentemente la temperatura y por lo tanto son muy eficientes energéticamente. Esto significa que el dispositivo consume sólo un céntimo por hora.

Sous Vide Garer son especialmente ventajosos cuando los alimentos tienen que mantenerse calientes durante un período de tiempo más largo. La comida del Sous Vide Garer conserva su consistencia y su color durante horas.

¿Quién necesita un Sous Vide Garer?

Sous Vide Garer son útiles para las personas que no tienen mucho tiempo para cocinar. Con el Sous Vide Garer, se llena una bolsa de vacío con la comida y se sella. Luego, estos alimentos se cocinan en el aparato. El temporizador se ajusta al tiempo de cocción deseado y entonces ya no tendrá que preocuparse por ello.

Además, la cocción en el aparato Sous Vide sirve para una dieta equilibrada y saludable, ya que con este método se conservan en su mayor parte todos los nutrientes y vitaminas.

Las 10 mejores Guía de compra de Sous Vide Garer – Las mejores Sous Vide Garer en comparación o prueba 2021 en comparación

Nr. 1
UNOLD Stick Time Sous Vide Garer para Todas Las ollas a Partir de 18 cm de Altura, precisión de Temperatura de 0,2 °C, Ajustable de 0 a 95 °C, hasta 20 l de Agua, 1300 W, Acero Inoxidable/Negro
UNOLD Stick Time Sous Vide Garer para Todas Las ollas a Partir de 18 cm de Altura, precisión de Temperatura de 0,2 °C, Ajustable de 0 a 95 °C, hasta 20 l de Agua, 1300 W, Acero Inoxidable/Negro*
von UNOLD
  • Para cocer carne, pescado y verduras sin grasa. Control preciso de la temperatura. Precisión de temperatura +/- 0,2 °C. Números de grados ajustables de 0 a 95 °C.
  • Las valiosas vitaminas y nutrientes permanecen en la cocción. No recalienta el agua de forma uniforme. Calienta hasta 20 litros de agua.
  • Fácil de usar gracias a su pantalla biselada y fácil de leer para mostrar la hora y la temperatura. Con temporizador hasta 60 horas.
  • Fácil de limpiar, libre de BPA y seguro por apagado automático en el nivel de agua demasiado bajo. Empresa familiar alemana con más de 50 años de tradición.
  • Contenido del envío: Unold Sous Vide Stick Time 58915 para ollas y recipientes resistentes al calor con una altura mínima de 18 cm, instrucciones con recetas (idioma español no garantizado).
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Nr. 2
CASO SV 1200 Smart - Sous Vide Garer, calentamiento rápido gracias a sus potentes 1200 W, totalmente impermeable, Sous Vide Stick controlable con la aplicación CASO Control 3D – Circulación
CASO SV 1200 Smart - Sous Vide Garer, calentamiento rápido gracias a sus potentes 1200 W, totalmente impermeable, Sous Vide Stick controlable con la aplicación CASO Control 3D – Circulación*
von CASO Design
  • Cocina SousVide con mango sencillo para una cocción flexible SousVide en estrellas
  • Adecuado para casi todos los recipientes resistentes al calor.
  • Calentamiento rápido del agua gracias a su potente potencia de 1200 W.
  • Dispositivo completamente resistente al agua según el estándar IPX-7.
  • Smart Control: SousVide Stick con la aplicación de control CASO controlable, controlable y legible.
  • 3D – Circulación: temperatura constante por circulación de agua.
  • Además, adecuado para calentar alimentos para bebés en el vaso, para temperar las bebidas en el baño maría, la preparación de yogur y para descongelar los productos congelados.
  • Regulación precisa de la temperatura hasta 90 °C en pasos de 0,5 °C (32 – 194 ° Fahrenheit).
  • Función de temporizador: ajustable en pasos de 1 minuto hasta 99 horas, 59 minutos.
  • Calienta hasta 20 litros de agua a 0,5 °C exactamente.
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Nr. 3
Steba SV 100 PROFESSIONAL Vertical Negro, Acero inoxidable - Hervidor de agua (Vertical, Negro, Acero inoxidable, 1500 W, LCD, 230 V, 145 mm)
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von Steba
  • De alto rendimiento sous-vide Garer
  • Se puede utilizar en cada olla a partir de 15 cm de profundidad
  • Pump potencia: 7,5 l/min
  • Temperatura Precisión: 0,1 °C
  • Electrónica de regulación de la temperatura exacta hasta 99 °C
  • Para hasta 60 raciones al mismo tiempo
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Proficook PC-SV 1159, Aluminio
Proficook PC-SV 1159, Aluminio*
von ProfiCook
  • Cocinar como el cocinero de estrellas – prepara platos perfectos y saludables con Proficook; al cocción Sous Vide puedes fijar la temperatura y el tiempo de cocción con exactitud y, por lo tanto, se convierte en un cocinero de estrella, ya que no es posible cocer a la cocción; para los amantes de la salud, es la solución óptima para sus alimentos – carne, pescado, frutas o verduras – ya que estos conservan sus vitaminas, virales y aromas, a las temperaturas relativamente bajas y constantes
  • Función WiFi — Utilice y Controle el dispositivo cómodamente a través de su S en la red inalámbrica doméstica; para cocinar fácilmente puedes utilizar los programas automáticos controlados en la aplicación para cocer con precisión diferentes alimentos; por supuesto, el Sous Vide a también se puede utilizar sin aplicación individualmente en el dispositivo (sensor táctil)
  • Design — La carcasa de aluminio con pinza de fijación integrada es resistente al agua (IPX7)
  • Características principal — Además, el dispositivo cuenta con una pantalla multifunción LED, un temporizador de 99 horas y un apagado automático cuando el nivel de agua es bajo
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Steba SV 75 Sous Vide Immersion Circulator - Equipos para cocción Sous-Vide o al vacío a Baja Temperatura (Sous Vide Immersion Circulator, Negro, Acero Inoxidable, Tocar, LCD, 20 °C, 90 °C)
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von Steba
  • Impermeabilidad IPX 7.
  • Calienta 20 litros en aprox. 45 minutos a 56 °C:
  • Desviación máx. 0,1 °C.
  • Circulación de agua: 12,0 L/min.
  • Regulación electrónica precisa de la temperatura hasta 90 °C.
  • Se puede utilizar de forma móvil, ahorra espacio y es manejable.
  • Para todas las ollas a partir de 15 cm de profundidad.
  • Sabor propio, vitaminas y minerales se mantienen lo mejor posible.
  • Pantalla LCD iluminada.
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Saro 27 – 2000 smartvide 8 Plus portátil Sous-Vide Garer
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von Saro Gastro-Products GmbH
  • Temperatura ambiente admisible: 5 °C – 40 °C
  • Ciclo de lavado Duración: 1 – 99 horas
  • Exactitud Pantalla: 0, 01 °C
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Royal Catering - RCSV-01 - Horno Sous Vide Garer RCSV-01-800 Watt - 0-90°C
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von Royal Catering
  • Potencia 800 W
  • Rango de temperatura 0 - 90 °C
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  • Pantalla LED
  • Capacidad máxima de llenado 8 l
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Caso Centro Sous Vide Cocina al vacío, 1200 W, Acero Inoxidable, Gris
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von Caso Design
  • Tecnología profesional de agua en circulación: cocina al vacío en un baño de agua
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  • Rápido calentamiento del agua, uso fácil con pantalla digital y panel de control sensor touch
  • Incl; rejillas de acero inoxidable para hasta 4 bolsas de sellado, carcasa de acero inoxidable de alta calidad
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Spring Professional Sous Vide Garer, Acero Inoxidable/plástico, Negro, Talla única
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  • Preparación cuidadosa.
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¿Qué tipos de Sous Vide Garer existen?

Hay dos tipos de Sous Vide Garer. La forma más sencilla es colgar un termostato en un recipiente con agua para que la temperatura del agua se mantenga constante. Los alimentos se cocinan en el agua caliente en una bolsa cerrada al vacío.

El segundo tipo de Sous Vide Garer consiste en un recipiente, generalmente de acero inoxidable, en el que se llena el agua. En el depósito, el agua se calienta a la temperatura deseada, que se mantiene constante. Al igual que con el otro método, los alimentos se cocinan en el agua en una bolsa cerrada al vacío.

Campo de aplicación del Sous Vide Garer

Un Sous Vide Garer puede ser utilizado en cualquier cocina. Ofrece una forma suave y ahorradora de energía de cocinar los alimentos. El suave proceso de cocción conserva la mayoría de los nutrientes y vitaminas para garantizar una dieta saludable.

Requisitos para un buen Sous Vide Garer

Cuando se realiza una prueba de Sous Vide Garer, los siguientes criterios son los más importantes:

facilidad de uso

El manejo de un Sous Vide Garer debe ser fácil y el dispositivo debe ser flexible.

Tamaño del contenedor

La prueba de Sous Vide Garer mostró que usted debe ser claro antes de comprar la frecuencia con la que desea utilizar el Sous Vide Garer y la cantidad de comida que desea preparar. El tamaño del contenedor debería entonces depender de esto. Para los aparatos más pequeños, se pueden llenar unos cuatro litros de agua. Un aparato para un hogar de 4 personas debe tener una capacidad de 8 a 9 litros.

eficiencia energética

Por supuesto, la prueba Sous Vide Garer también prestó atención al consumo de energía de los dispositivos. Los dispositivos de alta calidad alcanzan una temperatura del agua de 85 grados y pueden mantenerla durante días. La fase de calentamiento también debe tenerse en cuenta, ya que es durante esta fase cuando se consume la mayor parte de la electricidad.

Ventajas y desventajas de un Sous Vide Garer

Ventajas:

Especialmente en las verduras, se conservan valiosas vitaminas durante la cocción sous vide.

En el Sous Vide Garer la carne permanece sabrosa y tierna.

No es posible cocinar un plato demasiado tiempo.

Durante el proceso de cocción no es necesario prestar atención a los alimentos en el Sous Vide Garer.

Los alimentos individuales permanecen en la bolsa de vacío.

El color y la frescura se mantienen.

La hora de la comida se puede planificar con precisión, lo que es especialmente importante para muchos huéspedes.

Desventajas:

Los tiempos de cocción en el Sous Vide Garer son a veces muy largos.

Hay poca o ninguna salsa.

La cocción simultánea de carne y verduras no es posible.

El condimento habitual debe ser adaptado por el sabor más intenso.

El medio ambiente está más contaminado por las bolsas de vacío.

¿Qué debo tener en cuenta al comprar un Sous Vide Garer?

Cuando usted compra un Sous Vide Garer, usted debe prestar especial atención a la calidad de los materiales utilizados para hacerlo. Los dispositivos están hechos de acero inoxidable o de plástico de alta calidad. La composición del material y la elaboración deberán tenerse en cuenta en la medida de lo posible.

También debe seleccionarse un dispositivo de mayor potencia, ya que el tiempo de calentamiento en el que se consume la mayor parte de la energía no es tan largo.

Innovaciones en el área de Sous Vide Garer

Los fabricantes siempre están tratando de ampliar su gama de dispositivos Sous Vide y de mejorar y llevar estos dispositivos al estado del arte. Por encima de todo, se está trabajando para que los equipos sean lo más eficientes posible desde el punto de vista energético.

¿Qué fabricantes de Sous Vide Garern hay?

A continuación encontrará una lista de fabricantes de Sous Vide Garern:

Severin

Andrés James

Steba

piedra clara

Breve información sobre los principales fabricantes de Sous Vide Garern

Severin

Severin tiene más de 120 años de experiencia en la fabricación de electrodomésticos. El nombre es sinónimo de calidad y eficiencia. El portafolio de productos de la compañía también incluye Sous Vide Garer, que tienen un precio muy atractivo.

Andrés James

Andrew James es una empresa familiar británica especializada en electrodomésticos. Al igual que los otros dispositivos de Andrew James, el Sous Vide Garer de la compañía también es de alta calidad a un precio atractivo.

Steba

Steba ha estado en el negocio por más de 95 años y ofrece una amplia gama de electrodomésticos de alta calidad y bien diseñados, incluyendo Sous Vide Garer.

piedra clara

Klarstein es una marca de Chal-Tec GmbH, conocida en Alemania, otros países europeos y en los Estados Unidos. Aunque los dispositivos tienen un precio en el segmento superior, son de la más alta calidad y tienen una gran funcionalidad.

¿Dónde debo comprar un Sous Vide Garer en una tienda especializada o en Internet?

Sous Vide Garer son menos comunes en la venta al por menor, así que eche un vistazo en línea ahora. La gama de dispositivos es bastante amplia y debe informarse de antemano sobre los dispositivos disponibles. Esto se puede conseguir mediante informes de prueba e informes de experiencia de otros clientes. Muchas tiendas ofrecen asesoramiento en línea, por teléfono o por correo electrónico sobre sus dispositivos. Una vez que se haya decidido por un dispositivo específico, puede utilizar un motor de búsqueda para encontrar la oferta más barata para él. Por lo general, los pedidos son fáciles y la entrega es a domicilio y, en muchos casos, gratuita.

Datos interesantes y consejos sobre el Sous Vide Garer

Historia de la

El Sous Vide Garen es conocido desde hace mucho tiempo. En Bali, por ejemplo, hace siglos que los cerdos se cocinaban suavemente en arcilla. Los aztecas también preparaban carne en la tierra. Ya hace miles de años la carne fue enterrada en la tierra y cubierta con arcilla y tierra después de que se encendiera un fuego en el hoyo excavado.

Sous Vide Garer existe desde 1950. La carne de la sopa se cocinaba primero en bolsas para que los nutrientes y las vitaminas no se liberaran en el agua de cocción. De este modo, las películas y los envases se mejoraron continuamente.

Ahora hay dos tipos de cocinas de sous vide, los clásicos recipientes en los que se llena el agua y los termostatos enchufables que aseguran que el agua mantenga una temperatura constante durante un cierto período de tiempo.

Cifras, datos, hechos

Los filetes se pueden cocinar en el Sous Vide Garer a 62 grados centígrados en cuatro o cinco horas. Para los peces, 60 grados centígrados y una o dos horas son suficientes. Las aves de corral necesitan una temperatura de 65 grados centígrados y alrededor de una hora y media para cocinar.

La cocina a baja temperatura es cada vez más popular en la cocina moderna, ya que este tipo de cocina conserva la mayoría de los valiosos ingredientes de los alimentos.

Precios de un Sous Vide Garer

Para los principiantes, los aparatos para la cocción de sous vide ya están en el mercado por 100 a 150 euros. Modernos y más potentes modelos están disponibles por 250 a 450 euros. Los aparatos para solteros o para hogares pequeños deben tener una capacidad de tres litros y medio. Para un hogar de 4 personas, el aparato debe tener una capacidad de 8 a 10 litros.

Accesorios útiles para Sous Vide Garer

Los Sous Vide Garer con termostato de inmersión no están equipados con tapa. Para evitar que se derrame demasiado vapor en la cocina, las bolas anti-vapor son muy útiles. Se añaden al agua y evitan un fuerte desarrollo de vapor.

Cuando los alimentos se cocinan juntos en el Sous Vide Garer, una rejilla separadora es útil para separarlos unos de otros.

Alternativas a Sous Vide Garer

Una alternativa al Sous Vide Garer es una olla a presión en la que los platos se cocinan suavemente al vapor caliente.

La carne también se puede cocinar al horno a bajas temperaturas. Sin embargo, se consume mucha más energía que en el Sous Vide Garer.

Zuletzt aktualisiert am 24. Oktober 2020 um 16:29 . Wir weisen darauf hin, dass sich hier angezeigte Preise inzwischen geändert haben können. Alle Angaben ohne Gewähr.